『季節限定外銷日本』黑鮪魚上腹肉
  • 『季節限定外銷日本』黑鮪魚上腹肉

『季節限定外銷日本』黑鮪魚上腹肉

  • 黑鮪魚由於被捕獲時會迅速使用急速急速 -80度超級低溫冷凍技術,在魚體自然產生變化之前,立即急速冷凍,保持剛捕撈上來的新鮮度。約三到五天到貨。
  • 規格:300g600g1200g1800g
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數量:

本商品運送溫層 : 冷藏

商品介紹

商品名稱:黑鮪魚(超低冰溫)上腹肉
商品部位:大腹Otoro
商品原產地:台灣
商品規格:僅供參考,實際秤重為主)(厚度2.5cm)

配送方式:全程低溫-18°C冷凍車配送
保存方式:-60度C冷凍(-18以下建議2星期內)
保存年限:標示於封口處
有效日期:標示於封口處
料理方式:生魚片 握壽司 丼飯
注意事項:解凍後請盡速食用完畢,並且請勿反覆解凍結凍,影響新鮮度。
 
黑鮪魚其料理方式以「沙西米」為主,一尾黑鮪依部位的口感可分四個等級:
《第一級》「肚頭(上腹),魚腹前端二分之一部分,又稱大脂(OTORO)油脂成蜘蛛網般分佈於肉間。
《第二級》「中腹」,魚腹後端二分之一部分,又稱中脂(JO TORO)油脂略遜一級。
《第三級》「皮油」,魚尾靠魚腹處之三角肉,肉色帶油不呈紅色,油脂與中腹略同,惟稍有帶筋。
《第四級》「背肉」,魚背肉,色呈豔紅,油質少,但營養價值高。